粘小米好还是糯小米好煮粥好
从外观上看，糯小米的颗粒更大一些，黄小米颗粒相对较小，所以咱们去买小米的时候，从外观上可以很直观判断出来。口感上 糯小米黏稠感更强，烹饪时间更短，看着很糯，但是吃起来口感比较散，口感较差，米香味也不如黄小米浓郁。
外观不同、用途不同、口感不同。**外观不同：粘小米的颗粒较小，颜色金黄。糯小米的颗粒较大，颜色偏淡黄。**用途不同：粘小米是用来做粘糕的。糯小米是用来做稀饭和粽子。**口感不同：粘小米的口感是软糯的。糯小米的口感是香脆的。
**外观的区别首先,糯小米和粘小米在外观上面的区别并不是特别的大,因为二者都是呈现出黄色的颗粒,同时,在颗粒的形状方面也非常的相似。
糯小米和粘小米有什么不同啊? 哪个做稀饭更好吃呢? 小米 讨论回答(3) 你好! ! 是不一样的! 小米,亦称粟米,通称谷子。 谷子去壳即为小米。
大家好,今天来聊一下在饮食中常见的两种小米:糯小米和油小米。 糯小米是一种颜色有些透明的小米,口感软糯,较为粘稠。
粘小米哪种好?
就是那种糯小米好,煮出来的饭好吃! 就是那种糯小米好,煮出来的饭好吃!
特别粘稠，味道也特别的香。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等人体必须的元素。粘小米，是谷子去壳后的产物，古代叫粟，“稻米流脂粟米白”这里的粟米就是粘小米，因其颗粒小，直径约1毫米左右，因此得名小米，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。
粘小米和糯小米嗯，区别本来就不是特别的大，但是糯小米吃起来比较粘牙，连小米的话吃起来比较爽口。
糯小米和黄小米的区别:原料不同、颗粒大小不同、口感不同、用途不同。
粘小米和糯小米的区别
品种不同，生长环境不同。**品种不同：粘小米是谷子去壳后的产物，古代称粟，有四千多年的种植历史，而糯小米是糜子去壳的产物，古代称黍、稷和糜，与糯米类似。**生长环境不同：糯小米生长在干旱干燥的地方，而粘小米生长在湿润的地方。
粘小米和糯小米都有养胃的作用，但糯小米更为优秀。糯小米含有较高的蛋白质、淀粉、纤维素以及多种维生素和矿物质，能够提高人体的免疫力，有助于消化、排毒和减肥。另外，糯小米还具有滋润肺热、清热利水、解毒消肿的功效，适用于胃肠炎、肺热咳嗽、水肿等多种疾病的辅助治疗。
**外观不一样。糯小米比普通小米稍微大一点,颜色比普通小米略浅。 **煮熟后形态不一样。
糯小米和粘小米的外观区别 首先，糯小米和粘小米在外观上面的区别并不是特别的大，因为二者都是呈现出黄色的颗粒，同时，在颗粒的形状方面也非常的相似，这也是由于他们生长环境以及气候条件的原因都是作为北方的一种农作物，所以相对来说在外观上面非常的相似，而且，从味道上面也是能够很好的进行区分。
**口感差异, 梗性小米没有糯性小米的口感好,糯小米口感偏甜性,而且糯性较高。
它们是不同的稻谷品种,在口感、用途等方面有所不同: 口感: 饭小米口感松软,颗粒外在扁平;而糯小米口感粘糯,颗粒圆润。
糯小米和小米的区别是什么？
糯小米和小米的区别是：外观不同、食用方式不同。
一、外观不同
糯小米是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，在北方也叫作大黄米。它与黄小米外观最大的区别就是颗粒更大，而且颜色偏淡黄，煮熟后非常的黏。
黄小米原名“粟米”，在北方俗称“谷子”，黄小米的颗粒小，抓一把手感会比糯小米更为硬实，并且颜色上也比糯小米更为金黄。
二、食用方式不同：
糯小米在南方一般用来包粽子吃，因为糯小米和糯米一样具有极强的糯性和黏粘性。
而黄小米最适合的就是熬粥喝了！熬出米油的小米粥，入口顺滑软糯，吃在嘴里有股淡淡的甜味，甜味中又带点丝丝小米香。
黄小米和糯小米的挑选方法：
1、观颜色：优质的小米，外观的颜色是一样的，淡黄色都是淡黄色，金黄色都是金黄色，如果出现米粒的颜色参差不齐，多半是陈年的米；
2、摸质地：买小米一定要上手抓一把试试质地的好坏。优质的小米手感光滑，用手捏一下质地坚硬，劣质的小米用手一捏易碎；
3、闻气味：优质的小米抓一把放在鼻子下面闻一闻，有一股淡淡的米香味，而品质较差的小米则会有冲鼻的霉味。
糯小米与小米类型，营养价值均有区别，区别如下：
小米：
含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
糯小米：
蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上；淀粉含量70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。
糯性品种中直链淀粉含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5％∽12.7%，平均为7.5%；脂肪含量3.6%，此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。
糯小米，学名是糜子，也有人把它叫做黍、稷和糜。糜子分为两种，分别为软糜子和硬糜子。软糜子碾下的米称为软米，有糯性，东北的年糕、炸糕即是用软米做的；硬糜子碾成米，称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢食用的“炒米”就是由软米制成的。
软米和黄米是北方重要的粮食作物之一，做法更是多种多样，可以用来煮粥、做米饭、做糕点和酿酒。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有补中益气、凉血解暑、利肺、利大肠的功效，可以治疗阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症。
