120种野菜鉴别册看你认识几种?快收起来春游踏青用得上
马齿苋是春夏之际比较受欢迎的一种野菜,味道有点微酸,但是可以起到很好的清热降火,利尿消炎之作用。由于马齿苋含有很多草酸,所以在凉拌或者炒食之前,要先焯水。120.茵陈茵陈是茵陈蒿的嫩芽的称呼,茵陈蒿是菊科的一种中草药,具有清热解毒,利胆退黄之功效。茵陈最常见的做法是裹上面粉之后蒸熟再拌着香油和辣椒面吃。
小编生活在胶东农村,好吃的野菜可以说比比皆是,田间地头处处可见,随手摘一把,即可回家做出一道纯天然无污染的美味来。
我的家在农村,是土生土长的农村人,对农村里各种各样的野菜基本都认识。 《1》农村里的灰灰菜,我们这里叫灰菜。灰灰菜分两种,一种是圆叶灰菜,另一种是长叶灰菜。具老人们说,在60年代前后挨饿,没东西吃,为了活下去,没办法吃过,圆叶灰菜可以吃,可能对人身体有好处。
水芹菜,马齿苋,马兰头,曲曲菜,荠菜,面条菜,田紫草,刺儿菜,花椒芽,蕨菜。 **水芹菜。
又到了吃野菜的时候了，那么都有什么样野菜已经可以采摘了?
感谢邀请,我是土生土长的北方人,见过的、吃过的基本都是北方比较常见的野菜,现在这个季节北方能吃的野菜有很多,蒲公英、荠菜、马齿笕、苦菜、灰灰菜、野蒜。
按中医四季养生秘方的说法:阳春三月宜多吃野菜!
山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺嫩芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。
**荠菜：又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适台焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美。**马齿苋：中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见野菜。
车前草是农村里路旁随处可见的野草,是一种非常好的野菜。车前草可以焯水后搅拌吃,或是泡水喝。5**马齿苋马齿苋是很多人都知道且吃过的野菜。马齿苋焯水后凉拌或是清炒吃,马齿苋炒鸡蛋吃。5**草头草头是上海,南京等地人喜欢吃野菜。酒香草头,清炒草头。5**血皮菜血皮菜也叫紫背菜。
在山上野菜有哪些?
**折耳根,又叫鱼腥草,可以凉拌,入药,泡茶都可以,折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用。
北方的一种野菜,春天掐嫩芽,可以清炒也可以调馅包饺子、包子。59.猴腿菜猴腿菜,东北的著名野菜之一,和前面的蕨菜有些类似,但猴腿菜的杆茎上有很多绒毛。60.猫爪菜东北地区比较常见,和猴腿菜齐名。61.棕榈花4-5月份棕榈花开,剪下金黄色的棕榈花,可以炒菜、煲汤,多的晒干储存。
**荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。荠菜中含有蛋白质、胡萝卡素和多种维生素，此外，还含有钙、铁、脂肪及大量的粗纤维等。荠菜对于高血压、乳糜尿、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。
小竹笋:这个相信农村娃都见过吧,也是最好吃的,春天下雨后就会冒出来,然后就去山上拔了。
堇菜：分布广泛，花小，既有水生种也有陆生种，长茎上着生心形叶，花是蓝紫色、黄色或白色。花瓣五片，体积大小不等。2. 荠菜：春天采摘滑亏萌发的嫩叶，可烹饪各种菜品，因为红泽鲜嫩、清香味美深受消费者的欢迎。
可以吃的野菜有哪些
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
**艾草 艾草是老家常见的野菜,也是我们当地吃得比较多的野菜,一般是摘其嫩叶吃,也叫艾叶,我们当地的叫法是“菜艾”。
棉菜 2. 蕨菜 3. 荠菜 4. 马齿苋 5. 镇答蒲公御滑慧英 6. 水芹菜 7. 鱼腥草 8. 侧耳根 9. 猪油花 10. 山茴香 11. 小蓟 12. 大蓟 13. 山药 14. 薤白 15. 沙葱 16. 百合 17. 紫菀 18. 芦根 19. 蒲黄 20. 薄荷 21. 苍术 22. 艾叶 23. 花椒 24. 黄精 25. 葛根 26。
我们家乡的野菜很多:有地菜、麦花苹、副爵菜、蒲公英、灰灰菜、仁菡菜…………品种特别多。
山野菜有哪些
农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
1、大叶芹、蕨菜、山白菜、黄花菜、荠菜等。山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。
2、按照生物分类来分，山野菜有草本植物、木本植物、真菌、蕨类。比如著名的山野菜柳蒿属于多年生草本植物，东北刺嫩芽属于木本山野菜，山蘑菇累属于真菌类。按照地域划分各地都有特色的山野菜品种。按照区域特征、民族特征、文化特征，可以划分为东北山野菜、高山族山野菜、如皋长寿之乡山野菜等。
